東元再開餐廳 羽村懷石9/15試賣

東元再開餐廳 羽村懷石9/15試賣
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開在南港經貿園區的「羽村創意懷石」,空間寬闊舒適並有奢華挑高。(圖/姚舜攝)

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「羽村」廚師刀工精湛,圖爲劍魷魚生魚片。(圖/姚舜攝)

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「羽村」的握壽司捏得很秀雅精緻,一口一貫讓人意猶未盡。(圖/姚舜攝)

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這是以油淋與烤功作出的甘鯛,魚鱗酥脆、魚肉細嫩。(圖/姚舜攝)

東元集團會長黃茂雄(左)與羽村創意人羽村敏哉(右,Hamura Toshiya)合作,將羽村創意懷石料理餐廳引進臺灣。(圖/姚舜攝)

由「美食企業家」黃茂雄領軍的東元集團再擴餐飲版圖!繼引進日本ABC Cooking Studio廚藝教室後,東元又引進日本岡山著名創意懷石料理「HAMURA羽村」合資在臺成立美村餐飲股份有限公司,而開在南港經貿二路66號的臺灣第一家「羽村創意懷石料理」餐廳,目前裝潢已進入最後收尾階段,預計9/15日開始試賣,10/1日正式開幕。

除了羽村創意懷石,東元集團並另與日本重量級餐飲集團Fujio Food Sytem合資在臺成立「美樂食公司」,將陸續引進Fujio旗下平價食堂品牌「Maido Ookini」、烏龍麪品牌「鶴丸」及串炸品牌「串家物語」,在臺發展連鎖。 而東元集團會長黃茂雄透露,東元與日本著名驛站美食餐廳「UMAYA」的合作,亦已緊鑼密鼓持續進行中。一旦雙方談定合作細節,將快速展店。

「羽村」總部位在盛產水果與千屋牛的日本岡山,餐廳以創意懷石料理崛起市場。開在南港的首家海外門市,空間寬敞舒適,並有都會少有的挑高,設計採原本裝潢,並將以藝術品點綴,除壽司吧檯與以開放式用餐區外,並規畫有一大型包廂,可供商務人士宴客應酬。

黃茂雄表示,爲提供食客非凡用餐體驗,臺灣首家「羽村創意懷石餐廳」,單是自日本進口餐具就花了500萬元,而餐廳正式上線營運後,將分別進日本築地、福岡與岡山進口新鮮館材入饌。

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爲了讓餐廳菜餚符合臺灣食客期待,並讓廚藝團隊熟悉器材設備運作,黃茂雄近日積極邀請企業友人前往「羽村」試菜。而「羽村創意懷石」創辦人兼料理長羽村敏哉(Hamura Toshiya)亦親自來臺坐鎮。

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