體重降不下來好挫折 營養師:吃太鹹了

體重降不下來好挫折 營養師:吃太鹹了

營養師表示,吃太鹹也是造成體重降不下來的原因之一。(示意圖/達志影像)

已經努力控制飲食了,但體重依舊下不來怎麼辦?對此,營養師高敏敏表示,很可能是因爲吃太鹹了!她提到,鈉雖然是人體必需元素之一,可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆,但攝取過多仍有害健康,容易造成水腫、腎臟病和心血管疾病,尤其是高血壓患者更要小心。

高敏敏在臉書粉專PO文指出,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,約爲6克左右的鹽,研究發現,飲食中鈉攝入量高,BMI會顯著增加1.24、腰圍則顯著增加4.75公分。此外,英國營養調查顯示,每增加1克鹽攝取,成人就會增加26%肥胖風險,兒童則是增加28%。

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高敏敏提醒,每100克或100毫升的食物,鈉含量大於600毫克就會被歸列爲高鈉食物,例如臘肉、火腿、香腸、燻雞、醬瓜、酸菜、泡菜、醃蘿蔔、雞絲麪、鍋燒意麪、油麪、蔥油餅等。

值得注意的是,白蘿蔔一旦變成做成醃蘿蔔,鈉含量就差了快20倍;小黃瓜變成醬瓜後,鈉含量更是提高500倍,原因在於醃製時加了許多的調味、醬油和鹽,導致整體鈉含量提升。

高敏敏表示,吃太鹹時,身體最常見的就是口渴反應,可能導致喝進更多含糖飲料;再者,重鹹食物會促進食慾,吃得更多;且重鹹食物都具有高熱量及高脂肪的特性。

對此,高敏敏特別分享了減鈉3招,首先是減少鹽用量,或是以原型辛香料,例如蔥、姜、蒜、胡椒,來取代鹽。第二點則天然原型食物爲主,少吃加工食品。最後是養成注意營養標示的習慣,這樣才能確保不進食過度。

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